1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
菜花切成小塊,焯水后洗凈待用;
炒鍋上火,舀入清湯100克,放入菜花和鴿蛋燒沸;
鍋內(nèi)加植物油、料酒燒透,加精鹽、味精,用濕淀粉勾芡,淋上香油,盛入盤內(nèi)即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
鴿蛋:鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養(yǎng)不良之功效,主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲乏無力,心悸失眠等癥。菜花:菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌腫生長,減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,還可減少心臟病與中風的危險,降低人體內(nèi)雌激素水平,阻止皮膚色素斑的形成,對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘,可補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
6食物相克
菜花:菜花不宜與豬肝同食。
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