香腸煎蛋

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理貧血調(diào)理青少年食譜

主料：雞蛋香腸

輔料：

調(diào)料：鹽味精植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)44.45克
脂肪128.83克
碳水化合物15.66克
膽固醇82毫克
硫胺素0.65毫克
核黃素0.52毫克
尼克酸4.7毫克
鈣107.69毫克
磷399.04毫克
鉀686.2毫克
鈉3毫克
碘40.8微克
鎂69.36毫克
鐵10.93毫克
鋅9.88毫克
硒15.31微克
銅0.67毫克
錳0.64毫克

2制作方法

雞蛋在碗內(nèi)打好；
香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內(nèi)，加鹽適量的味精拌勻；
鍋上火放油燒熱后，把調(diào)好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內(nèi)；
蛋片一面煎好后再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。

3制作提示

倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。香腸：香腸可開胃助食，增進(jìn)食欲。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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