1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量542.38千卡
• 蛋白質(zhì)12.06克
• 脂肪39.19克
• 碳水化合物40.5克
• 膳食纖維4.95克
• 胡蘿卜素95微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸1.84毫克
• 鈣65.95毫克
• 磷210.44毫克
• 鉀555.64毫克
• 鈉129.24毫克
• 鎂59.37毫克
• 鐵4.5毫克
• 鋅1.93毫克
• 硒2.77微克
• 銅0.47毫克
• 錳1.32毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。蘋果：蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機(jī)酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤(rùn)澤有彈性。

6食物相克

黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。