1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量986.5千卡
• 蛋白質(zhì)54.39克
• 脂肪59.7克
• 泛酸1.95毫克
• 碳水化合物59.59克
• 葉酸37.72微克
• 膳食纖維12.26克
• 膽固醇0.1毫克
• 胡蘿卜素584.02微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸3.66毫克
• 鈣868.09毫克
• 磷697.62毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘17.13微克
• 鎂243.59毫克
• 鐵19.29毫克
• 鋅5.83毫克
• 硒17.53微克
• 銅1.54毫克
• 錳3.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

素雞：素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

6食物相克