麻辣圓白菜

工藝：拌

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：圓白菜

輔料：

調(diào)料：花生油鹽辣椒(干) 花椒味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量304.74千卡
蛋白質(zhì)6.05克
脂肪27.22克
碳水化合物13.95克
膳食纖維5.36克
胡蘿卜素304.2微克
硫胺素0.14毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸1.63毫克
鈣151.67毫克
磷101.47毫克
鉀382.02毫克
鈉1毫克
鎂39.48毫克
鐵3.18毫克
鋅1.64毫克
硒1.34微克
銅0.24毫克
錳1.29毫克

2制作方法

將圓白菜擇洗干凈，切成象眼塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出過(guò)涼后擠干水分，放入盤內(nèi)備用；
坐鍋點(diǎn)火放花生油，油燒熱后放進(jìn)花椒，炸出香味撈出，再放入干辣椒段炸香，連油倒在圓白菜上，加入精鹽，拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營(yíng)養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營(yíng)養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時(shí)其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便，達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。

6食物相克

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