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蒜蓉魷魚

蒜蓉魷魚

工藝:

口味:酸咸味

菜系:家常菜

功效:補虛養(yǎng)身調理 滋陰調理 貧血調理 

主料:魷魚 

輔料:

調料:大蒜  大蔥 八角  香菜  芥末 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將魷魚洗凈,撕去外衣,放落滾水中煮1分鐘撈出,用清水洗一下,控干水分;
將姜、蔥、大料、香菜、鹽、高湯做成的調味汁燒開,放魷魚煮5分鐘,撈出,冷后放在碟上,將魷魚須排好,蘸蒜蓉、醋或芥末食用。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

魷魚(鮮):魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃;魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

6食物相克