1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)175.68克
• 脂肪56.58克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物28.92克
• 葉酸10.1微克
• 膳食纖維6.33克
• 膽固醇688毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素19.6微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黃素1.54毫克
• 尼克酸28.42毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉3毫克
• 鎂487.29毫克
• 鐵23.98毫克
• 鋅26.13毫克
• 硒273.63微克
• 銅1.16毫克
• 錳3.98毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。