絲瓜燒油條

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理祛痰調(diào)理防暑調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：油條

調(diào)料：料酒鹽味精大蔥姜植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量623.56千卡
蛋白質(zhì)10.34克
脂肪38.11克
泛酸0.02毫克
碳水化合物62.56克
葉酸2.8微克
膳食纖維2.52克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素231.4微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸1.75毫克
鈣48.97毫克
磷153.58毫克
鉀528.6毫克
鈉1毫克
鎂49.13毫克
鐵2.68毫克
鋅1.48毫克
硒10.84微克
銅0.39毫克
錳0.82毫克

2制作方法

用小刀輕輕刮去絲瓜外皮，切成6厘米長、
5厘米粗的條；
油條切成6厘米長、
3厘米粗的條；
蔥姜切末；
坐鍋點火，倒入植物油燒至五成熱，放入蔥末、姜末炸出香味，再放入絲瓜條煸炒至發(fā)軟，然后放入料酒、精鹽、少許開水，燒沸約5分鐘；
最后放油條、味精拌勻，盛入湯盤內(nèi)即成。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。油條：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質(zhì)，長期過量食用可導(dǎo)致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過兩次，而且當(dāng)天的中午、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

6食物相克

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