手機版
干炸豬里脊
工藝：干炸
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理
主料：豬里脊肉
輔料：
調(diào)料：植物油 料酒 味精 鹽 白砂糖 姜汁 淀粉 花椒
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬里脊肉切成菱形塊，用味精、鹽、白糖、姜汁、料酒拌勻，腌10分鐘后再加入水淀粉20克（淀粉克15克加水）掛漿抓勻。
炒鍋放植物油，上火燒至七成熱，將里脊肉塊逐塊下入，炸至表面繃住，改用小火，待肉熟透改旺火，炸至色澤金紅，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上桌。
炒鍋放植物油，上火燒至七成熱，將里脊肉塊逐塊下入，炸至表面繃住，改用小火，待肉熟透改旺火，炸至色澤金紅，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上桌。
3制作提示
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
6食物相克
豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀