1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)55.1克
• 脂肪61.64克
• 碳水化合物56.75克
• 膳食纖維1克
• 膽固醇525毫克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸9.59毫克
• 鈣682.97毫克
• 磷808.67毫克
• 鉀745.02毫克
• 鈉7毫克
• 鎂282.12毫克
• 鐵16.12毫克
• 鋅5.13毫克
• 硒110.34微克
• 銅2.7毫克
• 錳1.5毫克

2制作方法

3制作提示

1.面包可放在透風(fēng)處略微吹得干燥些，切丁時(shí)就不易碎散；2.蝦仁滑炒，鹵汁可微多一些故勾流利芡，使一部分面包丁可蘸著鹵汁食用，又別有風(fēng)味。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。