1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量179.22千卡
• 蛋白質(zhì)21.03克
• 脂肪4.17克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物14.45克
• 葉酸26.18微克
• 膳食纖維0.64克
• 膽固醇60毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素5.3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸5.48毫克
• 鈣32.85毫克
• 磷207.64毫克
• 鉀416.15毫克
• 鈉863.76毫克
• 碘7.7微克
• 鎂24.49毫克
• 鐵4.32毫克
• 鋅6.15毫克
• 硒7.47微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.16毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。甘薯：紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對(duì)人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時(shí)它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。