菊葉蛋花湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：清熱解毒調(diào)理補血調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：土三七雞蛋

輔料：

調(diào)料：花生油鹽大蔥

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量262.4千卡
蛋白質(zhì)30.54克
脂肪26.7克
泛酸0.02毫克
碳水化合物44.52克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.06克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素15.7微克
硫胺素0.42毫克
核黃素0.76毫克
尼克酸4.82毫克
鈣1毫克
磷393.4毫克
鉀238.72毫克
鈉1毫克
碘40.8微克
鎂16.21毫克
鐵19.36毫克
鋅1.73毫克
硒6.57微克
銅0.25毫克
錳0.12毫克

2制作方法

菊葉洗凈，瀝干，雞蛋打散，蔥切碎。
鍋中油熱后，放蔥花略爆，加入清水適量，煮沸，放入菊葉（土三七），待滾開熄火，倒入蛋液，加鹽，淋上香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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