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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
炒鍋內(nèi)放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷凈蓮子的里皮，去掉蓮芯沖洗干凈；
冰糖砸碎放入碗內(nèi)備用；
炒鍋內(nèi)加入水和蓮子，旺火燒開(kāi)后將蓮子撈入清水內(nèi)沖洗兩遍，再用開(kāi)水一汆，撈入湯盤(pán)內(nèi)；
鍋內(nèi)加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開(kāi)，移至中火開(kāi)沸后，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤(pán)內(nèi)即成。
冰糖砸碎放入碗內(nèi)備用；
炒鍋內(nèi)加入水和蓮子，旺火燒開(kāi)后將蓮子撈入清水內(nèi)沖洗兩遍，再用開(kāi)水一汆，撈入湯盤(pán)內(nèi)；
鍋內(nèi)加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開(kāi)，移至中火開(kāi)沸后，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤(pán)內(nèi)即成。
3制作提示
干蓮子亦可仿此加工，但已失濟(jì)南特殊風(fēng)味。
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。
6食物相克
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