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牛尾大補(bǔ)雞落

牛尾大補(bǔ)雞落

工藝:原燉

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:牛尾  

輔料:

調(diào)料:大蔥   料酒 花椒 花生油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將牛尾洗凈剁成小段,雞剁成小塊,分別用沸水氽一下,撈出待用;大蔥洗凈切段備用。
鍋內(nèi)油燒熱,下蔥姜、花椒煸炒出香味,放入牛尾、雞塊,烹入料酒,加入湯、鹽,用小火燉至熟爛即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞:雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食,會(huì)導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會(huì)上火。