枸杞雛鴿湯

工藝：清蒸

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理糖尿病調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理

主料：雛鴿

輔料：枸杞子

調(diào)料：白砂糖料酒大蔥姜鹽胡椒粉

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)69.84克
脂肪205.02克
泛酸0.09毫克
碳水化合物8.24克
葉酸55微克
膳食纖維0.73克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.7微克
硫胺素0.51毫克
核黃素2.26毫克
尼克酸15.37毫克
鈣5毫克
磷3毫克
鉀1毫克
鈉6毫克
碘97.8微克
鎂154.18毫克
鐵13.1毫克
鋅14.54毫克
硒72.2微克
銅0.63毫克
錳0.27毫克

2制作方法

將雛鴿去毛，開膛洗凈，每只剁為4塊；
剁成塊的雛鴿入沸水氽透撈出，洗去血沫，備用；
枸杞子用溫水洗凈；
蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
將鴿塊盛在盤子里，放入蔥段、姜片，加入雞湯約1200毫升和枸杞子，蓋嚴(yán)后上籠屜蒸
5小時(shí)左右；
取出蒸好的鴿肉揀去蔥、姜，加入調(diào)料，調(diào)好味，盛入湯盤內(nèi)即成。

3制作提示

雛鴿即乳鴿，是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會(huì)飛翔者，肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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