鮑魚竹蓀湯

工藝：燒

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：高血壓調(diào)理滋陰調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：竹蓀鮑魚豌豆苗

輔料：

調(diào)料：黃酒鹽味精胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量91.8千卡
蛋白質(zhì)11.55克
脂肪1.29克
泛酸1.8毫克
碳水化合物15.72克
膳食纖維7.93克
膽固醇121毫克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.4毫克
尼克酸2.06毫克
鈣159.21毫克
磷118.16毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂59.24毫克
鐵16.22毫克
鋅1.64毫克
硒12微克
銅0.85毫克
錳1.73毫克

2制作方法

將竹蓀放盆內(nèi)，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，撈出涼水中；鮑魚切成薄片，豌豆苗洗凈。
在鍋內(nèi)放高湯燒開，將竹蓀和鮑肉片分別入沸水中焯一下，撈入湯盆中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開，盛入湯盆中即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫(yī)認(rèn)為竹蓀可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

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