枸杞哈士蟆

工藝：蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：壯腰健腎調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：雪蛤膏

輔料：枸杞子紅葡萄酒冰糖

調(diào)料：大蔥姜

種類：可于早晚空腹食用。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量227.23千卡
蛋白質(zhì)0.68克
脂肪0.14克
泛酸0.03毫克
碳水化合物50.89克
葉酸16.68微克
膳食纖維0.28克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素6.9微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.05毫克
尼克酸0.17毫克
鈣22.78毫克
磷6.29毫克
鉀38.77毫克
鈉5.43毫克
鎂12.69毫克
鐵1.06毫克
鋅0.17毫克
硒0.1微克
銅0.05毫克
錳0.12毫克

2制作方法

將干哈士蟆油盛入瓦缽里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入蔥(切段)節(jié)、姜（切片）片，蒸2小時，使其初步漲發(fā)后取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。
除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成數(shù)塊，盛于缽內(nèi)，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小時，使其完全漲發(fā)，撈入大湯碗中。
枸杞子洗凈，將清水（180毫升）、冰糖盛入大碗內(nèi)，蒸1小時，待冰糖溶化時棄去沉淀物，倒入哈士蟆油碗內(nèi)，撒上枸杞子即可。

3制作提示

4推薦食用時間

可于早晚空腹食用。

5營養(yǎng)解析

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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