小米羊肉粥

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：小米羊肉

輔料：

調(diào)料：鹽姜

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量715.23千卡
蛋白質(zhì)44.29克
脂肪10.52克
碳水化合物110.86克
膳食纖維2.48克
膽固醇90毫克
胡蘿卜素155.1微克
硫胺素0.72毫克
核黃素0.39毫克
尼克酸10.07毫克
鈣76.03毫克
磷638.25毫克
鉀1毫克
鈉504.11毫克
碘17.1微克
鎂187.34毫克
鐵13.55毫克
鋅11.91毫克
硒17.91微克
銅1毫克
錳1.48毫克

2制作方法

1、將羊肉洗凈，切2里面見方的小片；2、將羊肉放到?jīng)鏊?，加熱，至沸騰，大火燒2分鐘，在用小火燒30分鐘，至半熟；3、將羊肉著涼水洗凈；4、用小米燒粥，至半熟時(shí)，放入羊肉，同燒。5、加少許鹽、姜片，待肉熟米爛后即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

相關(guān)菜譜