1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
籠屜內(nèi)刷上花生油,輕輕鋪上糕粉,不可壓實,放在蒸鍋上,用旺火蒸20分鐘左右,見糕粉全部蒸熟,倒在事先浸過水的凈布上。
在凈布上淋上適量沸水,隔著把熟糕粉揉成粉團(tuán),按壓成厚2厘米,長40厘米,寬10厘米左右的長條,撒上咸桂花,用線拉制成4塊,稍冷,刷上香油,整齊疊塊,即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
糯米粉:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。秈米粉(干、細(xì)):米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素,易于消化和吸收,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。
6食物相克
秈米粉(干、細(xì)):大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。
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