白術(shù)陳皮煲魚湯

工藝：燉

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理水腫調(diào)理

主料：泥鰍

輔料：白術(shù) 陳皮

調(diào)料：姜鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量638.28千卡
蛋白質(zhì)115.25克
脂肪12.94克
碳水化合物15.96克
膳食纖維1.76克
膽固醇870.4毫克
胡蘿卜素39.44微克
硫胺素0.06毫克
核黃素2.15毫克
尼克酸39.88毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂190.08毫克
鐵19.4毫克
鋅17.77毫克
硒226.33微克
銅0.65毫克
錳3.15毫克

2制作方法

魚（泥鰍）洗凈，去腸，切塊；
白術(shù)洗凈；
陳皮浸軟刮去白；
生姜洗凈切絲，放入煲內(nèi)，加不水適量，猛火煮滾；
放入魚，改慢火煲2小時，調(diào)味即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

泥鰍：泥鰍風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補(bǔ)虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。

6食物相克

泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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