人參當(dāng)歸燉鴿肉

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：雛鴿

輔料：人參當(dāng)歸棗（干）

調(diào)料：姜鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)34.9克
脂肪102.47克
碳水化合物20.65克
葉酸3.6微克
膳食纖維1.94克
胡蘿卜素8.1微克
硫胺素0.25毫克
核黃素1.13毫克
尼克酸7.73毫克
鈣2毫克
磷1毫克
鉀655.47毫克
鈉3毫克
碘48.9微克
鎂75.18毫克
鐵6.76毫克
鋅7.41毫克
硒36.26微克
銅0.36毫克
錳0.25毫克

2制作方法

乳鴿刮凈，去內(nèi)臟，腳爪，滾水中煮5分鐘；
取出過冷水；
人參洗凈切片；
紅棗洗凈去核；
當(dāng)歸、生姜洗凈；
把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個(gè)小時(shí)；
放鹽調(diào)味供用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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