1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量88.65千卡
• 蛋白質4.54克
• 脂肪0.63克
• 碳水化合物18.84克
• 膳食纖維3.42克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸0.96毫克
• 鈣450.51毫克
• 磷124.8毫克
• 鉀463.02毫克
• 鈉1毫克
• 鎂58.41毫克
• 鐵8.66毫克
• 鋅1.06毫克
• 硒0.94微克
• 銅0.45毫克
• 錳1.01毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬脬：豬脬性味甘咸平，功能益腎利膀胱。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。