川貝杏仁蒸雪梨

工藝：清蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：秋季養(yǎng)生調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：梨

輔料：川貝母苦杏仁

調(diào)料：冰糖

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量41.85千卡
蛋白質(zhì)0.2克
脂肪0.1克
泛酸0.04毫克
碳水化合物11.62克
葉酸2.5微克
膳食纖維1.55克
胡蘿卜素16.5微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.03毫克
尼克酸0.15毫克
鈣5.65毫克
磷7毫克
鉀46.05毫克
鈉1.18毫克
鎂4.1毫克
鐵0.32毫克
鋅0.24毫克
硒0.57微克
銅0.31毫克
錳0.04毫克

2制作方法

將雪梨洗凈，再把川貝、杏仁分別搗成粉末待用。
將雪梨從中橫著切開(kāi)，去掉梨核，然后放入搗成粉的川貝母、杏仁混合在一起，裝進(jìn)掏空的梨中。
將準(zhǔn)備好的梨放入小碗，蓋上梨蓋，再加入冰糖和適量清水，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎；梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花?？嘈尤剩罕酒放c黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。

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