川椒煨梨

工藝：煨

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：咳嗽調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理祛痰調(diào)理

主料：梨

輔料：小麥面粉

調(diào)料：花椒冰糖

種類：零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量498.5千卡
蛋白質(zhì)7.15克
脂肪2.49克
泛酸0.45毫克
碳水化合物131.54克
葉酸25微克
膳食纖維19.21克
胡蘿卜素179微克
硫胺素0.28毫克
核黃素0.38毫克
尼克酸2.46毫克
鈣128.2毫克
磷152.1毫克
鉀556.7毫克
鈉17.29毫克
碘1.16微克
鎂71.7毫克
鐵5.16毫克
鋅3.21毫克
硒8.04微克
銅3.38毫克
錳1.31毫克

2制作方法

將梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均勻地戳約50個(gè)小孔，然后把川椒逐個(gè)接入梨子內(nèi)。
將面粉用水調(diào)濕，揉成面團(tuán)，捍成圓皮，包在梨子的表面，放入烘箱內(nèi)，烘熟。如自己制作可放在熱柴草灰內(nèi)煨熟。然后取出梨子，剝?nèi)ケ砻娴拿嫫?，挑出川椒不用，梨裝在盤內(nèi)。
將冰糖放鍋內(nèi)，加水少許，煉成糖汁，澆在梨子的面上即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

零食

5營養(yǎng)解析

梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎；梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。

相關(guān)菜譜