豬肺蘿卜粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食秋季養(yǎng)生調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：糯米豬肺

輔料：白蘿卜

調(diào)料：料酒鹽香油味精胡椒粉小蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量476.04千卡
蛋白質(zhì)20.62克
脂肪8.42克
泛酸0.5毫克
碳水化合物81.9克
葉酸7微克
膳食纖維1.53克
膽固醇290毫克
胡蘿卜素61.1微克
硫胺素0.25毫克
核黃素0.23毫克
尼克酸4.03毫克
鈣58.3毫克
磷337.43毫克
鉀551.4毫克
鈉1毫克
鎂71.6毫克
鐵12.59毫克
鋅2.96毫克
硒13.98微克
銅0.37毫克
錳1.84毫克

2制作方法

糯米淘洗干凈，用冷水浸泡過夜，撈出，瀝干水分；
將豬肺套在水龍頭上仔細(xì)清洗干凈，煮熟成細(xì)絲；
白蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲；
炒鍋燒熱，放入香油，下豬肺絲、白蘿卜絲煸炒片刻；
蔥、姜洗凈切末；
加料酒、蔥末、姜末、鹽、味精炒勻，盛入碗內(nèi)備用；
鍋中加入冷水約1000毫升，放入糯米，先用旺火燒沸；
再用小火煮至米爛湯濃，加豬肺絲、白蘿卜絲稍煮，撒上胡椒粉即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。豬肺：豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

糯米：糯米不宜于雞肉同食。豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

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