杏仁豆腐
工藝:凍
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:祛痰調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理
主料:苦杏仁
調(diào)料:
種類:早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將鍋洗凈,放入冰水150克,加洋菜,置火上燒至洋菜溶于水中,加入白糖,拌勻,再加杏仁漿拌透后,放入奶油拌勻,燒至微滾,出鍋倒入盆中,冷卻后,放入冰箱中凍成塊,即為杏仁豆腐。用刀將其劃成棱子塊,放入盆中,撒上桂花,放上菠蘿蜜、橙子,澆上飲料,即可食用。用法:可作點(diǎn)心吃。適宜于夏季早、晚食用。
3制作提示
本品可用冷甜湯或其它汽水來代替飲料。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
瓊脂:瓊脂能在腸道中吸收水分,使腸內(nèi)容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。所以經(jīng)常便秘的人可以適當(dāng)食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素,其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用,淀粉類硫酸脂有降脂功能,對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用??汕宸位?,清熱祛濕,滋陰降火,涼血止血。菠蘿蜜:菠蘿蜜干果的主要成份為菠蘿蜜和植物油。在將新果制成干品過程中,不添加任何化工原料,并以特殊方法完全保留果實(shí)的原有成份,酥脆爽口,具有菠蘿蜜特有的天然香味。橙子:橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒,并有良好的醒酒作用。過多食用橙子會(huì)引起中毒,出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃,嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀,即“橙子病”,醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”,一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。飯前或空腹時(shí)不宜食用,否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜,對(duì)胃不利。吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固,影響消化吸收。也不可喝豆?jié){。橙子味美但不要吃得過多,吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,以免對(duì)口腔牙齒有害。
6食物相克
苦杏仁:本品與黃芩、黃芪、葛根相克;本品不宜與襄草同用。橙子:橙子忌與螃蟹、蛤蜊同食。
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