補(bǔ)腎充耳湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理耳鳴調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬蹄

輔料：山茱萸補(bǔ)骨脂知母龜甲

調(diào)料：姜淀粉黃酒鹽味精大蔥

種類：吃肉喝湯，每日1劑，連服7至8劑。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量291.94千卡
蛋白質(zhì)24.03克
脂肪18.85克
泛酸0.02毫克
碳水化合物1.64克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.2克
膽固醇192毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.11毫克
尼克酸1.6毫克
鈣41.51毫克
磷37.32毫克
鉀77.79毫克
鈉1毫克
鎂9.17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.22毫克
硒6微克
銅0.11毫克
錳0.23毫克

2制作方法

豬肉洗凈，逆紋切成3厘米長(zhǎng)細(xì)絲，加姜末、太白粉（土豆淀粉）、黃酒拌勻，備用；大蔥洗凈切花。
山茱萸、補(bǔ)骨脂、知母、龜板用紗布包好，放入鍋內(nèi)，加清水4杯煎煮30分鐘后，棄包留汁。
藥汁煮沸，加入豬肉絲，邊煮邊攪散，再加入鹽、味精、蔥花略煮幾沸即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

吃肉喝湯，每日1劑，連服7至8劑。

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。山茱萸：本品與桔梗、防風(fēng)、防己相克。補(bǔ)骨脂：補(bǔ)骨脂惡甘草，忌諸血。龜甲：龜甲惡沙參、蜚蠊。

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