雞肉燉蓯蓉

工藝：原燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：藥膳調(diào)理陽痿早泄調(diào)理補陽調(diào)理

主料：童子雞

輔料：肉蓯蓉

調(diào)料：黃酒鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)193.16克
脂肪94克
碳水化合物13克
膽固醇1毫克
硫胺素0.5毫克
核黃素0.9毫克
尼克酸56.05毫克
鈣94.76毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂191.56毫克
鐵14.09毫克
鋅10.96毫克
硒117.6微克
銅0.71毫克
錳0.34毫克

2制作方法

將小公雞宰殺，去毛及腸雜，洗凈，切塊；肉蓯蓉洗凈，濾干，放入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，與雞肉共入沙鍋內(nèi)，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉，以雞肉熟爛為度。加入精鹽調(diào)味。用法：當菜或點心食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

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