槐花包子

工藝：包裹蒸

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：清熱解毒調(diào)理補血調(diào)理止血調(diào)理

主料：槐花小麥面粉豬肉

輔料：

調(diào)料：醬油香油大蔥堿糯米粉面肥

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量6千卡
蛋白質(zhì)225.8克
脂肪357.25克
泛酸0.4毫克
碳水化合物920.68克
葉酸131微克
膳食纖維22.92克
膽固醇400毫克
維生素K7微克
胡蘿卜素60.4微克
硫胺素4.47毫克
核黃素3.78毫克
尼克酸108.6毫克
鈣1毫克
磷3毫克
鉀3毫克
鈉14毫克
碘29微克
鎂1毫克
鐵104.71毫克
鋅30.51毫克
硒118微克
銅4.84毫克
錳20.18毫克

2制作方法

先將槐花擇去雜物，清水洗凈，瀝干水，切成碎末，待用。
將豬肉放入清水中洗凈后，用刀剁成末。
把肉碎末放入盆內(nèi)分3次加入醬油，每次加入后定要拌勻，再加上糯米粉，拌開后倒入骨頭湯700毫升，放入槐花碎末、蔥花、香油，攪拌均勻成餡，待用。
面兌入面肥發(fā)好后，兌入堿揉勻，稍醒。
把面團慢慢地搓成約2厘米粗的長條，揪成30克一個的面劑，搟成中間稍厚邊稍薄的圓皮，包上重約25克的餡心，手捏出16-18個褶，捏好之后直接放入小屜內(nèi)。
蒸籠入鍋上汽后，小屜再上籠，旺火蒸15-20分鐘，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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