1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量371.14千卡
• 蛋白質(zhì)16.04克
• 脂肪21.88克
• 泛酸1.22毫克
• 碳水化合物32.16克
• 葉酸662.8微克
• 膳食纖維10.47克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素17微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸3.73毫克
• 鈣402.07毫克
• 磷292.57毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂355.76毫克
• 鐵18.36毫克
• 鋅5.35毫克
• 硒6.14微克
• 銅0.65毫克
• 錳4.25毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。魚肚：魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng)；具有補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效；治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡。紅蘿卜花：暫無資料，3個食療菜使用，無營養(yǎng)分析。

6食物相克

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。