1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量466.05千卡
• 蛋白質(zhì)18.76克
• 脂肪29.58克
• 碳水化合物34.42克
• 葉酸4.4微克
• 膳食纖維3.24克
• 膽固醇44毫克
• 胡蘿卜素13.5微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.69毫克
• 鈣34.01毫克
• 磷26.75毫克
• 鉀277.17毫克
• 鈉1毫克
• 鎂20.26毫克
• 鐵1.85毫克
• 鋅3.04毫克
• 硒3.77微克
• 銅0.16毫克
• 錳0.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛腩（腰窩）：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

黨參：不宜與藜蘆同用。牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。