1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量27.5千卡
• 蛋白質(zhì)2.1克
• 脂肪0.21克
• 碳水化合物5.39克
• 膳食纖維1.36克
• 胡蘿卜素167微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸0.85毫克
• 鈣65.6毫克
• 磷43.5毫克
• 鉀43.9毫克
• 鈉70.97毫克
• 鎂19.5毫克
• 鐵1.05毫克
• 鋅0.53毫克
• 硒0.71微克
• 銅0.08毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日飲2次，連服2-3日。

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。