1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量508.93千卡
• 蛋白質(zhì)75.56克
• 脂肪16.92克
• 碳水化合物16.52克
• 膳食纖維3.14克
• 膽固醇364毫克
• 胡蘿卜素142.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.58毫克
• 尼克酸10.14毫克
• 鈣678.67毫克
• 磷949.05毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂151.52毫克
• 鐵3.36毫克
• 鋅4.7毫克
• 硒99.02微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。鱧魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。無花果：無花果含有人體必需的多種氨基酸，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，檸檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎寧酸，脂肪酶，蛋白酶等。無花果不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可以用于烹飪菜肴。無花果可用于治療痔瘡、咽喉腫痛、痢疾、小便不利、創(chuàng)傷等癥。無花果可以緩解眼部疲勞，消除眼袋；可以使皮膚保持滋潤，有光澤。

6食物相克

西洋參：本品與藜蘆相克。