火夾冬瓜湯

工藝：鍋燒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：幼兒食譜利尿調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：冬瓜火腿

輔料：

調(diào)料：鹽味精雞油胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量460.54千卡
蛋白質(zhì)22.2克
脂肪29.45克
泛酸2.1毫克
碳水化合物33.76克
葉酸260微克
膳食纖維7.05克
膽固醇120毫克
維生素K10微克
胡蘿卜素801.2微克
硫胺素0.39毫克
核黃素0.19毫克
尼克酸11.65毫克
鈣199.8毫克
磷213.64毫克
鉀1毫克
鈉4毫克
鎂103.07毫克
鐵4.52毫克
鋅2.92毫克
硒5.43微克
銅0.8毫克
錳0.41毫克

2制作方法

冬瓜去皮與瓤，切成
6厘米長(zhǎng)、
7厘米寬、
3厘米厚的連刀片，入開水鍋內(nèi)略煮撈出。
火腿切成
6厘米、1厘米寬的片，嵌在冬瓜夾片中間，排扣在碗內(nèi)，稍加些細(xì)鹽、味精、胡椒面、清湯，上屜蒸約20分鐘取出，倒入湯碗內(nèi)。
湯鍋置火上，放入清湯，加細(xì)鹽，味精，待湯燒開，淋入雞油，起鍋盛入裝有冬瓜的湯碗內(nèi)即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營(yíng)養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補(bǔ)藥同食。

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