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蔥油萵筍餃

蔥油萵筍餃

工藝:

口味:蔥香味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 健脾開胃調(diào)理 老人食譜 

主料:萵筍 小麥面粉 

輔料:

調(diào)料:大蔥 植物油  味精 雞蛋 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

萵筍先去掉葉,再削去皮,然后刨成絲,將萵筍絲放入盛器中,加鹽稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,瀝出擠干;蔥洗凈切蔥花。
把萵筍絲、蔥花放入盛器中,加鹽、味精,再將熱油澆入,拌勻即成蔥油萵筍餡。
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團,再將面團分小塊,再搟成面皮,備用。
搟好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

萵筍:萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食欲,有助于抵御風濕性疾病和痛風。小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

萵筍:萵筍忌于蜂蜜同食。