果汁里脊

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬里脊肉

輔料：

調(diào)料：番茄醬檸檬汁鹽醬油大蔥白砂糖醋料酒香油植物油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)158.06克
脂肪214.54克
泛酸0.08毫克
碳水化合物63.56克
葉酸12.7微克
膳食纖維2.6克
膽固醇412.5毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素12微克
硫胺素3.58毫克
核黃素0.97毫克
尼克酸45.07毫克
鈣132毫克
磷1毫克
鉀3毫克
鈉6毫克
鎂275.55毫克
鐵18.58毫克
鋅19.64毫克
硒43.61微克
銅1.88毫克
錳1.58毫克

2制作方法

里脊肉洗凈，用刀切成小手指粗細(xì)的條，用黃酒，醬油腌制片刻。
鍋內(nèi)洗凈置火上，放入生油，燒至六七成熱，下里脊肉炸制，待肉條表面結(jié)硬，色澤金黃時(shí)，撈出瀝油。
鍋留余油，下蔥段稍煸，再下番茄醬炒制，接著下肉條，烹黃酒，加鹽，白糖及適量清水，旺炎燒開，改用小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，滴入香醋，再下檸檬汁，待鹵汁稠黏時(shí)，滴入香油，即可出鍋，冷卻后裝盤食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

6食物相克

豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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