1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
蔥白、姜、泡辣椒切細絲;豆瓣剁細;醬油、食鹽、味精、白糖、食醋用濕淀粉勾芡待用。
鴿蛋洗凈入鍋煮熟后,去殼,逐個在干淀粉中滾過,在熱花生油中炸至呈金黃色,撈出盛盤。
炒鍋留底油,小火化開冰糖后,放入蔥、姜、辣椒絲,大火炒出香味后,加入適量高湯燒沸后,加入芡汁,汁濃時趁熱淋于鴿蛋上。
鴿蛋洗凈入鍋煮熟后,去殼,逐個在干淀粉中滾過,在熱花生油中炸至呈金黃色,撈出盛盤。
炒鍋留底油,小火化開冰糖后,放入蔥、姜、辣椒絲,大火炒出香味后,加入適量高湯燒沸后,加入芡汁,汁濃時趁熱淋于鴿蛋上。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
鴿蛋:鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽萎、營養(yǎng)不良之功效,主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲乏無力,心悸失眠等癥。
6食物相克
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