百香青木瓜

工藝：拌

口味：果汁味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點(diǎn)心健脾開(kāi)胃調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理

主料：西番蓮木瓜

輔料：橄欖

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量678.5千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.3克
碳水化合物171.4克
膳食纖維3.6克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.02毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸0.95毫克
鈣88.5毫克
磷45毫克
鉀55毫克
鈉56.6毫克
鎂27.5毫克
鐵1.4毫克
鋅0.72毫克
硒3.78微克
銅0.12毫克
錳0.48毫克

2制作方法

百香果切開(kāi)，取出果肉，放在小鍋?zhàn)又?，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火后加入橄欖，拌勻后靜置待涼備用。
煮滾一鍋水，再另外準(zhǔn)備一在盆冰塊水，備用。
青木瓜去皮、籽后切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色后立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。
等青木瓜片完全變涼后，撈出瀝干水分，再和調(diào)好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天后，每次取適量食用即可。

3制作提示

1.甘草橄欖可讓味道甘醇、色澤漂亮.2.在冰箱放入置5天后再食用，味道才能滲透均勻。本品共750克，可分裝成5份每份150克，還可冷藏14天，每份熱量177.8大卡，料理時(shí)間大約30分鐘。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

西番蓮：西番蓮的果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有極高的保健作用，加工制成的果汁，馨香四溢，醇濃可口，有生津止渴、提神醒腦、幫助消化和化痰止咳、治腎虧、滋補(bǔ)強(qiáng)身等功能，是國(guó)內(nèi)外暢銷的高級(jí)保健飲料，有"果汁之王"的美譽(yù)。木瓜：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食用進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。木瓜獨(dú)有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助，有催奶的效果，乳汗缺乏的婦女食用能增加浮汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營(yíng)養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤(rùn)肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)后，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，皺紋減少、面色紅潤(rùn)。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿口清香，回味無(wú)窮。我國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤(rùn)喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來(lái)稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

6食物相克

相關(guān)菜譜