1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量677.5千卡
• 蛋白質(zhì)68.5克
• 脂肪44克
• 碳水化合物14克
• 硫胺素0.58毫克
• 核黃素1.37毫克
• 尼克酸1.12毫克
• 鈣306.91毫克
• 磷664.25毫克
• 鉀776.92毫克
• 鈉1毫克
• 碘136微克
• 鎂59.81毫克
• 鐵10.28毫克
• 鋅6.34毫克
• 硒22.2微克
• 銅0.78毫克
• 錳0.6毫克

2制作方法

3制作提示

1.以草雞所產(chǎn)之蛋制作為佳。2.雞蛋煮至剛熟時(shí)，立即用冷水激一下，便于剝殼，并可保證蛋體形整。3.以酒釀?wù)糁坪蟮脑愕敖?jīng)冷卻后置于冰箱三四個(gè)小時(shí)，食用效果最佳。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。