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潮州粥

潮州粥

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:春季養(yǎng)生調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

主料:糯米 

輔料:花生仁(生) 豬肉松 

調(diào)料:植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將粳米淘洗干凈,浸泡充分,撈出瀝干水分,同時花生仁用沸水燙一下,去掉紅水,放入鍋中用溫?zé)岬挠驼ㄊ齑谩?br />粳米放入鍋中,加入約1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后改小火煮至米爛粥稠。
食用時將炸好的花生仁與肉松一起伴粥食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

糯米:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。豬肉松:豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),膽固醇含量低,蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,干軟酥松,易于消化。

6食物相克

糯米:糯米不宜于雞肉同食?;ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。豬肉松:豬肉松忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。