腌洋蔥

工藝：腌

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理鹵醬菜

主料：洋蔥

輔料：

調(diào)料：醋白砂糖胡椒香葉辣椒(干) 鹽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量680.45千卡
蛋白質(zhì)16.43克
脂肪3.31克
碳水化合物156.23克
膳食纖維11.2克
胡蘿卜素203微克
硫胺素0.39毫克
核黃素0.41毫克
尼克酸5.95毫克
鈣285.36毫克
磷609.5毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂190.51毫克
鐵19.08毫克
鋅5.31毫克
硒14.47微克
銅0.65毫克
錳8.02毫克

2制作方法

選出小而硬的洋蔥剝?nèi)ネ馄?，收拾干凈，?00克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去腌上；
把腌過的洋蔥放到清水里漂洗一下，然后撈出，擦干水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶里；
在100克水里放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒；
將調(diào)料的水晾涼，然后倒進裝洋蔥的瓶里，密封存放。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

6食物相克

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。

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