番茄西米粥

工藝：煮

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食夏季養(yǎng)生調(diào)理防暑調(diào)理

主料：西米番茄

輔料：

調(diào)料：白砂糖糖桂花

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量367.5千卡
蛋白質2.25克
脂肪0.5克
泛酸0.42毫克
碳水化合物89.92克
葉酸55微克
膳食纖維1.25克
維生素K10微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.08毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸1.5毫克
鈣41毫克
磷63.9毫克
鉀411.5毫克
鈉12.82毫克
碘6.25微克
鎂24.9毫克
鐵1.48毫克
鋅0.37毫克
硒0.38微克
銅0.18毫克
錳0.27毫克

2制作方法

將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊；
西米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干水分；
鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮；
調(diào)入白糖、糖桂花，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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