1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)29.04克
• 脂肪203.85克
• 泛酸0.18毫克
• 碳水化合物116.12克
• 葉酸23微克
• 膳食纖維13.92克
• 膽固醇592毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸5.61毫克
• 鈣125.75毫克
• 磷381.05毫克
• 鉀838.1毫克
• 鈉8毫克
• 鎂223.45毫克
• 鐵7.72毫克
• 鋅2.49毫克
• 硒14.31微克
• 銅0.59毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

大蒜：大蒜被譽(yù)為“廣譜抗菌素”，因?yàn)榇笏鈸]發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時(shí)大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。玉米面（白）：玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短食物通過消化道的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；不宜與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。