日式拌豆腐

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豆腐

輔料：蘿卜薄荷海苔

調(diào)料：醬油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.自家做的豆腐花

2.用勺子把豆腐花舀入鋪上紗布的豆腐模具中

3.加重物壓30分鐘，撕掉紗布取出豆腐即可

4.把豆腐切成4小塊，放入開(kāi)水里汆一下

5.準(zhǔn)備配料：榨菜或者蘿卜干切成碎末，香菜或者新鮮薄荷葉切小，海苔剪成絲

6.把豆腐撈出瀝干水分，放入盤(pán)中

7.加上蘿卜干碎末

8.加上薄荷葉，在每一塊豆腐上淋上一勺日本醬油

9.撒上海苔絲

10.最后撒上木魚(yú)花，還可以再淋點(diǎn)香油

3制作提示

若不會(huì)做豆腐，也可市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)嫩豆腐。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收

豆腐+比目魚(yú)：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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