原味華夫餅
工藝:烘
口味:甜味
菜系:其它菜系
功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 滋陰調(diào)理
主料:雞蛋
輔料:牛奶
調(diào)料:白砂糖
時(shí)期: 孕早期
種類:早中晚
制作時(shí)間:30分鐘
2制作方法
2.分離蛋白蛋黃,蛋白和蛋黃分別裝入不同的容器中,蛋白容器必須無(wú)水無(wú)油。
3.蛋黃盆中加入一半細(xì)砂糖,用手動(dòng)打蛋哭打至砂糖溶化。
4.加入溶化的黃油。
5.再加入牛奶。
6.攪拌至油水混合。
7.篩入低筋面粉到蛋黃盆中。
8.用手動(dòng)打蛋器輕輕攪拌均勻無(wú)顆粒。
9.剩下的細(xì)砂糖加入到蛋白中。
10.用電動(dòng)打蛋器打至硬性發(fā)泡,提起打蛋器,打蛋頭呈堅(jiān)挺的角。
11.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃盆中,翻拌均勻。
12.翻拌均勻的面糊倒入到蛋白霜的碗中。
13.再次翻拌均勻,最后的面糊稠度。
14.把面糊倒入到華夫餅?zāi)>咧校p輕震平。
15.放入預(yù)熱好的烤箱中層160度上下火烤25分鐘,表面呈黃色即可取出,取出后放涼脫模。
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
早中晚
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.健腦益智。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 2.保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。 3.防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。 4.預(yù)防癌癥。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
6食物相克
雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒。
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收。
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛。
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒。
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石。
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