上海冷面

工藝：煮

口味：麻辣味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理清熱去火調(diào)理

主料：面條

輔料：醋

調(diào)料：醬油芝麻醬辣椒油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間： <10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量354千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪2.2克
碳水化合物73.5克
葉酸4.6微克

2制作方法

1.這是買來的冷面，蒸至八分熟的

2.準(zhǔn)備醬料

3.水開后倒入冷面

4.煮開后撈起

5.放入盤里加入芝麻油迅速拌勻后用電風(fēng)扇吹涼

6.芝麻醬里再加入3湯匙涼開水拌勻，另一個(gè)碗里倒入鮮醬油和香醋拌勻

7.面團(tuán)隨吃隨拌，加入芝麻醬，醬油醋和辣椒油拌勻即可(不吃辣的就不要加辣椒油)

8. 上桌

3制作提示

1.我買的面團(tuán)是轉(zhuǎn)做冷面的，再一次下鍋煮開后就可以撈起，撈起后的面條要放在一個(gè)大一點(diǎn)的容器里加入香油拌勻后再用電風(fēng)扇吹涼，這樣就不會(huì)有黏在一起了。 2.做多了一頓吃不完要進(jìn)冰箱冷藏，夏天的面食容易變質(zhì)。 3.涼拌的醬油不要用燒菜的生醬油，現(xiàn)在超市里都有出售涼拌的醬油，如果真的買不到最好先燒一下再食用。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

6食物相克

暫無

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