1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)81.33克
• 脂肪72.36克
• 碳水化合物89.65克
• 葉酸1.2微克
• 膳食纖維3.61克
• 膽固醇336毫克
• 胡蘿卜素60微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.63毫克
• 尼克酸23.14毫克
• 鈣124.82毫克
• 磷731.94毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂101.46毫克
• 鐵17.51毫克
• 鋅19.89毫克
• 硒26.4微克
• 銅1.01毫克
• 錳0.71毫克

2制作方法

3制作提示

1.不同的鮮果,可采用不同的加工方法,可先蒸,煮后濾汁,漿后使用;也可直接放在菜中煮。2.椰子,菠蘿還可挖空后直接盛裝菜肴上桌。3.配以其他調(diào)料不能沖淡果汁芳香味。4.此菜調(diào)料中的花生油大部分做炸牛肉用，所以宜準備120克，比實際消耗50克多一些。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。蘋果：蘋果酸甜可口，營養(yǎng)價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養(yǎng)顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。