1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量979.6千卡
• 蛋白質(zhì)64.67克
• 脂肪76.32克
• 碳水化合物12.58克
• 膳食纖維6.18克
• 膽固醇249毫克
• 胡蘿卜素17.3微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.64毫克
• 尼克酸18.92毫克
• 鈣152.12毫克
• 磷689.42毫克
• 鉀594.92毫克
• 鈉1毫克
• 鎂117.28毫克
• 鐵13.22毫克
• 鋅8.48毫克
• 硒14.49微克
• 銅0.91毫克
• 錳1.85毫克

2制作方法

3制作提示

1.可用鮮橙皮或鮮橘皮代替橙皮；炸橙皮時(shí),油溫不要超過(guò)六成,慢慢將芳香味熬在油中.2.此菜中的油大部分作炸肉片用，所以宜準(zhǔn)備120克，比實(shí)際消耗50克多一些。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉(后腿)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

羊肉(后腿)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚(yú)同食，食則容易使人氣滯壅滿(mǎn)而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。