1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)114.78克
• 脂肪191.08克
• 碳水化合物205.16克
• 葉酸33.6微克
• 膳食纖維18.26克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素165微克
• 硫胺素0.69毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸16.01毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉15毫克
• 碘49.28微克
• 鎂660.65毫克
• 鐵39.56毫克
• 鋅13.29毫克
• 硒154.03微克
• 銅5.78毫克
• 錳3.91毫克

2制作方法

3制作提示

1.鍋粑金黃誘人，茄紅的湯汁浮沉著青綠的豌豆，湯汁一淋“?”聲乍起，不但色香味俱全，還兼帶聲音效果。2.本品有油炸過程，需備色拉油600克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。