明蝦燒粉絲

工藝：燒

口味：微辣

菜系：四川菜

功效：通乳調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：明蝦

輔料：

調(diào)料：大蔥大蒜姜鹽白砂糖淀粉香油花生油香油辣醬

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量981.97千卡
蛋白質(zhì)54.88克
脂肪37.62克
泛酸0.06毫克
碳水化合物102.41克
葉酸7.4微克
膳食纖維1.68克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素135.6微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸16.57毫克
鈣340.32毫克
磷786.77毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂140.71毫克
鐵10.58毫克
鋅14.88毫克
硒105.64微克
銅0.49毫克
錳0.49毫克

2制作方法

將明蝦去殼、尾、腸線，放入熱油鍋內(nèi)炸至紅色撈出。
粉絲用熱水泡發(fā)至軟后待用；鍋內(nèi)注油燒熱，加香辣醬、姜、蒜炒香，放入高湯、粉絲撈起裝盤(pán)，湯汁備用。
將炸好的蝦肉放入湯汁內(nèi)煮入味，勾芡，倒在粉絲上，淋上香油可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

明蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。

6食物相克

明蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

相關(guān)菜譜